Dobra herbata i jej parzenia
Często zdarza się, że ktoś pod wpływem nawyku parzy nowy dla siebie rodzaj herbaty, tak jak dotychczas sobie znaną. Najbardziej popularną jest herbata czarna. Jednak idąc za siłą nawyku i parząc zieloną czy białą, tak jak tę najpopularniejszą, popełnia się błąd. Pewne bardziej specyficzne gatunki wymagają szczególnego traktowania. Są jednak zasady ogólne odnoszące się do poszczególnych rodzajów i je warto znać. Właściwy sposób parzenia wydobywa z każdej z herbat prawdziwy jej smak i aromat. Dobra herbata wręcz tego wymaga. Można także wtedy korzystać z pełnego zasobu ich dobroczynnych właściwości.
Herbata czarna
Czarną zalewa się wrzątkiem, czyli temperaturą 100 st. C. Parzy się ją od 3 do 5 minut. Po tym czasie należy wyjąć torebkę ekspresową ze szklanki. Tak parzona herbata czarna zachwyca swym wybornym smakiem. Gdyby trwało to dłużej, to staje się ona gorzka. By cieszyć się jej aromatem, najlepiej pić ją, kiedy jest jeszcze gorąca. Najlepsza jest przy pierwszym parzeniu. Maksymalnie można zaparzyć ją dwa razy. Z czerwoną postępuje się podobnie. Zalewa się ją wrzątkiem i trzyma torebkę w szklance do 5 minut. Różnica jest taka, że herbata czerwona może być parzona kilkukrotnie. Z jednej torebki można uzyskać trzy, maksymalnie cztery napary, za każdym razem ciesząc się doskonałym smakiem i korzystając z jej dobroczynnych właściwości zdrowotnych.
Herbata zielona, czerwona i biała
Z odmianą zieloną postępuje się inaczej, dlatego że w odróżnieniu od odmian poprzednich, nie jest ona fermentowana. O ile z czerwoną, nie znając zasad, i tak uzyska się wyborny smak. To nie pozna się, co to znaczy najlepsza herbata w odniesieniu do tych niefermentowanych, jeśli będzie się z nimi postępować tak jak z czarną. Odmianę białą i zieloną zalewa się wodą o temperaturze około 80 st. C. Z tej samej torebki napar można uzyskać trzykrotnie. Różnica jest w czasie parzenia. Delikatniejsza dobra herbata, czyli biała herbata, będzie potrzebować około 7 minut, by można było odczuć jej walory smakowe. Zieloną parzy się krótko. Wystarczą trzy minuty, by była wyśmienita. Pierwszy napar ma nieco cierpki smak, nawet jak postępuje się właściwie. Nie ma jednak goryczki, która pojawia się wtedy, kiedy parzy się ją nieprawidłowo. Czy jednak uzna się, że herbata zielona najlepsza jest z pierwszej szklanki, czy też dopiero ta z drugiej, to już rzecz gustu. Zależy, co się preferuje. Za drugim i trzecim razem uzyskuje się relaksujące działanie herbaty. Można wtedy parzyć ją dłużej.
Napary ziołowe i owocowe
Z wersjami aromatyzowanymi postępuje się podobnie, jak z odmianami bez dodatków. To podstawowe zasady parzenia różnych herbat. Mając w ręku jednak pewną konkretną, warto sprawdzić, jak należy z nią postępować. Tak samo, jeśli są to mieszanki pozwalające przygotować napary ziołowe, z którymi też trzeba działać umiejętnie. W ich przypadku chodzi o moc ich właściwości zdrowotnych, by była jak największa.
