Wszechstronna herbata zielona
Zielona herbata jest znana od wieków. Przynosi wyjątkowy smak oraz wspomaga funkcjonowanie organizmu. Jednak jej zastosowanie wykracza daleko poza filiżankę. Coraz częściej herbata zielona bywa składnikiem wielu potraw. Nadaje subtelnego aromatu i głębi smaku. Sprawdza się w słodkich deserach, a także w wytrawnych daniach. Bywa również składnikiem innych napojów.
na Matcha – królowa zielonej herbaty w kuchni
Kiedy mowa o zastosowaniach herbaty w kuchni, na pierwszym miejscu pojawia się matcha. Ta sproszkowana zielona herbata gra główną rolę w tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej. Zdobyła także serca szefów kuchni na całym świecie. Matcha posiada bowiem intensywny smak i piękny zielony kolor. Wysoka zawartość antyoksydantów pomaga także zachowaniu zdrowia.
Omawiana herbata trafia często do wypieków. Ciasta czy muffiny nabierają charakterystycznego smaku, a także zaskakującej zielonej barwy. Lody z dodatkiem matchy to już klasyk, który zyskał popularność również poza Japonią. Jednak matcha sprawdza się również w bardziej wyrafinowanych przepisach. Nadaje się jako składnik sosów i marynat.
Herbata zielona w deserach
Desery z dodatkiem zielonej herbaty, to kolejny doskonały sposób na wprowadzenie jej delikatnego smaku do kuchni. Dobra herbata zielona jest świetną bazą do przyrządzenia mocniejszego naparu. Ten z kolei dodaje lekko gorzkiego, ziemistego akcentu deserom. Wzbogaci serniki, galaretki czy sorbety. Każda z tych propozycji zyska bowiem na wyjątkowości dzięki dodatkowi herbaty.
Połączenie zielonej herbaty z białą czekoladą lub cytrusami to duet, który zawsze się sprawdza. Słodycz i świeżość równoważą jej naturalną goryczkę. Tworzą harmonijny smak, który zachwyci podniebienia gości.
Wytrawne dania z zieloną herbatą
Zielona herbata najczęściej kojarzy się z deserami. Jednak najlepsze herbaty równie dobrze sprawdzają się w wytrawnych daniach. Napar z zielonej herbaty można wykorzystać jako bazę do przygotowania bulionów i zup. Zwłaszcza do lekkich wariantów z warzywami i owocami morza.
W kuchni azjatyckiej popularne są natomiast marynaty na bazie zielonej herbaty. Nadają one mięsom i rybom delikatnego aromatu. Zielone herbaty można również użyć do gotowania ryżu. Uzyska on dzięki temu subtelny smak i piękny zapach.
Zielona herbata jako przyprawa
Liście zielonej herbaty służą nie tylko do zaparzania. Po wysuszeniu i zmieleniu będą dobrym dodatkiem do posypywania sałatek, dań z makaronu czy sushi. Można je również mieszać z solą lub innymi przyprawami. Dzięki temu powstają unikalne mieszanki do doprawiania potraw. Warto wykorzystywać do tego celu różne herbaty świata. Dzięki temu potrawy staną się wyjątkowe.
