Chińska herbata
O tym, że rodzaje herbat są różne wie każdy. Wielu słyszało, że istnieje chińska herbata, ale nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że Chińczycy od pradawnych czasów tworzą listę Dziesięciu Wielki Herbat Chin. Co to za lista i jakie herbaty się na niej znajdują?
Dziesięć Wielkich Herbat Chin – czym jest lista herbat?
Dziesięć Wielkich Herbat Chińskich to lista najbardziej cenionych herbat pochodzących z Chin. Lista ta nie ma stałego charakteru, jest ruchoma, a początki jej tworzenia sięgają czasów starożytnych, kiedy to ceniony mistrz ceremonii herbacianej miał swój własny zestaw w którym zawarta była najlepsza herbata.
Herbaty świata na liście Dziesięciu Wielkich Herbat Chin
Aktualna lista zawiera następujące herbaty:
- Longjing – najlepsza herbata chińska, rodzaj zielonej herbaty. Jej nazwa pochodzi od sposobu poruszania się chińskiego smoka, przypominającym ruchy liści herbaty podczas jej zaparzania. Ma łagodny smak, dlatego polecana jest dla osób, dla których zielona herbata jest nowością.
- Bi Luo Chun – to rodzaj liści herbaty, których kształt jest spiralnie skręcony, stąd jej nazwa, która dosłownie jest tłumaczona jako „Szmaragdowa spirala wiosny”. Ta chińska herbata ma delikatnie kwiatowy aromat i słodko-gorzki smak.
- Tieguanyin (Tie Guan Yin) – nazwa jej jest tłumaczona jako Żelazna Bogini (Bodhisattwa) Miłosierdzia. Ma charakterystyczny słodko-kwiatowy aromat i taki też sam smak.
- Huangshan Mao Feng – ma aromat świeżej trawy. Smak praktycznie pozbawiony jest goryczy.
- Wuyi Yancha – pochodzi z chińskiego regionu Wuyi. Istnieje jej wiele odmian. Jej smak określany jest jako „męski” lub smak palonej trawy.
- Junshan Yinzhen – dołączyła do listy w 1957 roku. Pochodzi z wyspy Junshan, a jej nazwa jest definiowana jako Srebrne Igły z Góry Jun. Ma słodko-warzywny smak i aromat.
- Qimen Hongcha (Hi Men Hong Cha) – to jedyna herbata czarna na liście. Produkowana dopiero od 1875 roku. Ma delikatny smak. Jej aromat jest owocowo-czekoladowy, a napar czerwono-brązowawy. Z pozoru może wyglądać jak herbata czerwona.
- Lu’an Guapian (Lu’an Gua Pian) – pochodzi z miasta Lu`an. Jest to herbata zielona. Ma mocny kwiatowy aromat i bogaty owocowy smak.
Yunnan Pu’er (Pu-erh) – to herbata czerwona. Ma ostry, ziemisty smak i drzewny aromat. - Baihao Yinzhen (Baihao Yinzhen) – to biała herbata. Ma delikatny słodkawy smak zbliżony do smaku owocu liczi i słodkawy aromat.
